F.lli TAVASCI - Grono

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I nostri formaggi

Nelle tradizionali cantine a volta, edificate in pietra naturale con muratura di tipo semisecco, ed in locali appositamente climatizzati, i formaggi maturano sviluppando la tipica fioritura naturale e spontanea di muffe. Le peculiaritÓ dei materiali edili utilizzati favoriscono una regolazione idonea di temperatura ed umiditÓ, creando quel particolare microclima di fondamentale importanza per la valorizzazione dei sapori, la fragranza e la persistenza dei gusti. Nello spaccio Ŕ presentata l'ampia gamma di queste specialitÓ, di varietÓ (mucca, capra e pecora) e provenienze (indigene ed estere) diverse, con un occhio di riguardo stagionalmente a prodotti regionali.